Набір Кемекс Chemex Six Сup + фільтри

Набір Кемекс Chemex Six Сup + фильтри

До комплекту входить

• Chemex Six Сup
• фільтри Chemex FSU-100 100 шт. натуральні (за бажанням і наявності можна замінити на відбеліені)

Основні характеристики Chemex 6 cup

• Тип заварника — Кемекс
• Об'єм — 990 мл.
• Матеріал — Боросилікатне скло
• Матеріал коміра — Дерево
• Максимальна кількість порцій — 6
• Висота — 21 см.
• Ширина — 12 см.
• Колір — Прозорий
• Країна-виробник США

Спосіб приготування кави в Chemex

1. Встановити на колбі кавоварки складений конусом фільтр.
2. Пролити фільтр гарячою водою після чого воду злити.
3. Засипати мелену каву.
4. Залийте каву,  щоб вся поверхня кави стала вологою (1 грам кави вбирає приблизно 2 мл води).
5. Тонким рівним струменем гарячої води (85-95 градусів) пролити каву у фільтрі необхідним об'ємом води (приблизно 100 мл на 10 г кави).
6. Результат смачний ароматний напій.

Це дуже просте та добре продумане пристосування для приготування смачної й ароматної кави. Колба кемексу виготовляється з боросилікатного скла, для зручності використання доданий дерев'яний комірець, прикрашений шкіряним шнурком.

Для виготовлення кемексу використовуються тільки високоякісні матеріали, тому цей заварник, без побоювання, можна ставити на газову або склокерамічну плиту, на маленьку та середню потужність. Боросилікатне скло забезпечує міцність і жаростійкість, а відповідно і збереження.

Для приготування кави в Chemex 6 cup використовуються спеціальні оригінальні фільтри Chemex. Ці фільтри виготовлені з щільного матеріалу, який допоможе максимально розкрити смак напою.

Що таке Кемекс (Chemex) і як у ньому приготувати каву?

Одна з найоригінальніших пристосувань для заварювання кави — кемекс. Ця ручна кавоварка дуже гарна, а приготований у ній напій має насичений, яскравий смак.

Історія винаходу Кемекса Chemex

Американський хімік Пітер Шлюмбом зробив безліч відкриттів, але в історію він увійшов як винахідник кемексу. Вчений постійно затримувався в лабораторії допізна, тому йому завжди потрібно було багато міцної кави. Пан Шлюмбом спорудив щось, що схоже на капельну кавоварку, використовуючи підручні матеріали: колбу Ерленмейера, лабораторну скляну лійку та фільтрувальний папір. Під час приготування на такому пристрої всі масла, що міститься в мелених зернах, залишається на фільтрі в воронці, а чиста готова кава потрапляє в колбу.

Кава, що вийшла, була смачною, але конструкція була незручною: колба обпікала руки, і доводилося шукати місце для розміщення мокрої воронки, яку виймали з колби перед тим, як налити напій у чашку. Шлюмбом знайшов вихід — він поєднав лійку та колбу  за допомогою шкіряного прихвату. Пізніше він замінив його на дерев'яний, а від шкіряного прихвату залишився тільки шнур, який і зараз  є на кожному Chemex.

Щоб кава не вилилася з чашки, хімік встановив зверху лійку з довгим носиком у формі жолобка. Повітря витісняється гарячою водою й без перешкод виходить через цей жолобок.

1941 року Пітер Шлюмбом отримав патент на кавоварку кемекс (chemex), що означає у перекладі «хімічна». Завдяки вміло проведенні рекламної кампанії пристосування увійшло в моду. По всіх США рекламні вивіски: «Заварюй каву, як хімік»

Приготування кави в Chemex

Кава часто варять у поспіху, коли немає точної дози води. Тому вчені розмістили на стінці колби виступ — «пупок», що відзначає половину об'єму.

Сьогодні кемекс виробляє не тільки американська компанія Chemex Corporation, але й кілька китайських компаній. Донині зовнішній вигляд кавомашини мало змінився: вона схожа на алхімічну посудину. Зараз затискачі виготовляються не тільки з дерева, але й із пластику. Є ще модель, схожа на глечик, без прихвату, але з ручкою.

Кава для кемексу має середній або великий помел (трохи дрібніші, ніж у френч-пресі). Вважається, що чим більше кави ви приготуєте за один раз, тим грубіше має бути помел. Наприклад, щоб приготувати напій об'ємом 500 мл (30-50 г кави), подрібніть кавові зерна так, щоб розмір їх частинок був таким самим, як у великої морської солі. Якщо ви заварюєте каву з 10-20 грами кавових зерен, їх можна подрібнювати дрібніше.