Тайванський чай улун Jin Xuan oolong 50 г

Тайванський чай улун Jin Xuan oolong 50 г

Характеристики

• Сорт чаю Цзінь Сюань, Молочний Улун, Най Сян, ТТЕС No12
• Країна Тайвань
• Світлий високогірний улун
• Температура 85-95 °C

Тайванський чай улун Jin Xuan oolong 

Цзинь Сюань «Золотий лілейник» сорт чаю улун, розроблений у 1980 році. Чай також відомий як No 12 або як «Молочний улун» (Nai Xiang). Він родом із Тайваню. Смак легкий, вершковий і квітковий, іноді його порівнюють із молоком. Цей сорт чаю можна вирощувати на великих висотах, а врожайність приблизно на 20% вища, порівнюючи з традиційними сортами чаю. Ці обставини зробили його одним із найпопулярніших сортів серед фермерів чаю на Тайвані та в Таїланді.

Попри міф, ароматизація листя для підкреслення його характерного маслянистого смаку не досягається через замочування або пропарювання в молоці перед обсмажуванням. З огляду на те, що ця якість є сортовим ендеміком чаю, поліпшення смаку просто виробляється завдяки додатковому окисленню.