Колумбія Хаїро Арчіла 1 кг. Jairo Arcila Натуральна

Колумбія Хаїро Арчіла Jairo Arcila Натуральна

Характеристики

• Країна Колумбія
• Сорт Хаїро Арчіла
• Різновид: катурра
• Регіон/обробка/ферма: Арменіа, Квіндіо, фінка Вілларазо
• Обробка: натуральна, карбонічна
• Висота: 1450 мрм

Смак Jairo Arcila

• Аромат: ягоди, слива, ожина
• Букет: ожина, слива, фейхоа
• Післясмак: надзвичайно солодке та довге
• Тіло: дуже щільне й одночасно соковите

Короткий опис лота Колумбія Хайро Арчила

Хаіро Арчіла — фермер у третьому поколінні з Квіндіо. Ім'я його дружини може бути вам дуже знайомим — це Луз Хелена Салазар — фермер, кава якої чудово запам'ятовувалася нам своїми яскравими лотами.

Хаіро почав свій кавовий шлях зі своєї першої роботи та відразу в одному з найбільших експортерів кави в Колумбії. Упродовж 40 років чоловік працював керівником станцією обробки аж до своєї Пенсії. А його сини сьогодні — великі професіонали та виробники спешелті кави, які консультують його з виробництва екзотичних сортів. За допомогою них фермер сьогодні вирощує рожевий бурбон, яву, папайо та гейшу, а також катуррон дуже рідкісний і ексцентричний сорт.

Катурра — природна мутація бурбона родом із Мінаса Жерайс у Бразилії. Свіжозібрані ягоди після промивання та ручного відбору дефектів вирушають на сушіння на африканських ліжках. Всі процеси контрольовані найсуворішою та відповідальною рукою Хаіро Арчіла. Катурра натуральної ферментації — унікальна можливість спробувати особливий продукт, який роблять із душею як для себе. Цей лот — як пляшка особливого витриманого вина, яку потрібно цінувати та насолоджуватися ним.