Набір Hario Pearl Grey Set V60

Набір Hario Pearl Grey Set V60 

Характеристики набору Hario Pearl Grey 

• Бренд: Hario
• Серія: Pearl Grey
• Код: VCND-02-PGR
• Розмір пуровера: V60 02
• Матеріал пуровера: поліпропілен
• Колір пуровера: світло-сірий
• Сервер (заварник): 700 мл
• Матеріал сервера: боросилікатне термостійке скло
• Колір сервера: прозорий
• Фільтри в комплекті: 40 шт., розмір 02
• Країна виробництва: Японія
• Пакування: коробка

У наборі: Hario V60 

• Пуровер Hario V60 02 (поліпропілен, Pearl Grey)
• Скляний заварник 700 мл з пластиковою ручкою
• 40 паперових натуральних фільтрів V60 02
• Мірна ложка (поліпропілен)

Hario Pearl Grey Set V60 — це повноцінний набір для приготування чистої та ароматної фільтр-кави вдома. Він поєднує класичну геометрію V60, практичні матеріали та стриману перлинно-сіру естетику, яка легко вписується в будь-який кухонний сетап.

Ключова особливість Hario V60 — один великий отвір у дні воронки, який дає повний контроль над швидкістю протоку. Завдяки цьому екстракція залежить від помелу, рецепта та техніки проливу, а не від обмежень конструкції. Саме тому V60 часто порівнюють з кемексом, хоча це два різні методи заварювання з власним характером у чашці.

У наборі використовуються спеціальні паперові фільтри V60 з боковим швом, які забезпечують чистий смак, прозорий напій і рівномірне проходження води через кавову таблетку.

Приготування кави в Hario Pearl Grey Set V60 

На відміну від інших моделей пуроверів, в основі Hario V60 розташовується один великий отвір. Завдяки цій особливості V60 має найбільшу серед побратимів схожість із кемексом, але все ж це два різні способи приготування кави.

У Hario V60 використовуються спеціальні паперові фільтри з боковим швом.

Для приготування кави в пуровері вам знадобляться:

• Чиста питна вода (загальна мінералізація 50-150ppm, температура 92-95 °C). Для світлого обсмажування рекомендуємо використовувати температуру води 94-96 °C якщо кава митої обробки; а якщо натурально 92-94 C°,
• Кавомолка — помел середній, як білий цукор
• Ваги з таймером (можна спробувати приготувати й на око, але є ризик недоекстрагувати або переекстрагувати каву в разі неправильного дозування)
• Пуровер і фільтри
• Чайник із вузьким носиком
• Свіжобсмажена кава

Загальний час приготування в пуровері — 3,5 хвилини. За рекомендаціями це оптимальна цифра. Незалежно від порції кави, яку ви заварюєте, радимо прибрати воронку після 3.5 хвилин, навіть якщо кава продовжує капати, щоб уникнути гіркоти в чашці.

Покрокова інструкція

1. Нагрійте воду. Бажано вимкнути чайник до закипання води або дати воді охолонути кілька хвилин (ціль — 95 °C);
2. Паралельно змеліть необхідну кількість кави;
3. Помел тонший, ніж для френч-пресу та кемексу та трохи грубіший, ніж для еспресо. Але врахуйте, помел — поле для ваших експериментів. Тільки ви на власній кавомолці зможете визначити по смаку напою, який помел є оптимальним;
4. Розкладіть фільтр і встановіть його в воронку;
5. Рясно змочіть фільтр для пуровера. Так ви приберете паперовий присмак, який може дати фільтр, і розігрієте воронку, забезпечивши правильну екстракцію від самого початку. Потім злийте воду;
6. Засипте свіжозмелену каву на дно фільтра та вирівняйте кавовий шар легким струшуванням пуроверу. Пальцем або ложкою зробіть невелике заглиблення, щоб вода згодом не втекла до країв;
7. Обнуліть ваги та запустіть час. Залийте трохи води (в 2-3 рази більше, ніж вага меленої кави). Заливайте в центр, уникаючи країв. Так екстракція буде рівномірнішою;
8. Якщо зерно свіжого обсмаження, ви побачите активні бульбашки на поверхні води. З кави вивільняється вуглекислий газ. Цей процес називається «цвітінням» (blooming);
9. Через 30 секунд від старту починайте повільно доливати об'єм води обережними круговими рухами. Кава розбухатиме та пінитиметься. Дозуйте кількість води, щоб не дати рівню сильно підвищитися;
10. У міру проходження води через кавовий шар обертайте воронку щоб прибрати каву, що залишилася на стінках фільтра;
11. На другій хвилині закінчите вливання води. Ви маєте вилити всі 360 мл (для 20 г кави);
12. Дочекайтеся, поки останні краплі не пройдуть через каву, зніміть пуровер із сервірувального чайника та викиньте фільтр.
13. Збовтайте сервірувальний чайник, щоб наситити напій киснем;
14. Розлийте каву по чашках.