Ефіопія Сідамо Бенса 250 г. Ethiopia Sidamo Bensa Натуральна

Ефіопія Сідамо Бенса Ethiopia Sidamo Bensa Натуральна

Характеристики

• Країна — Ефіопія 
• Регіон - Сидамо
• Станція Бенса
• Сорт — Місцеві сорти типіки
• Висота вирощування — 1900-2100 мрм
• Обробка – натуральна

Смакові характеристики

• Аромат: магнолія, чорниця, какао боби
• Букет: какао, чорниця, квіти, помело, ноти гвоздики
• Тіло: оксамитове
• Післясмак: довгий, солодкий із нотами квітів і спецій

Ефіопія Сідамо Бенса

Станція оброблення Бенса розташована в регіоні Сідамо на висоті 1900-2100 м. Фермери доставляють каву на станцію відразу після збирання місцевих сортів типіки зі своїх невеликих ферм, кожна з яких в середньому має 4-5 гектарів дерев. Усі знають, що Сідамо забезпечена різноманітністю профілів смаку. Вона зумовлена неймовірною кількістю мікрокліматів і різноманітних за складом ґрунтів.

Але насправді множинність також підкреслює й шалене біорізноманіття місцевих сортів, які заведено вважати родоначальними. Місцеві різновиди відрізняються від міста до міста, а іноді й від ферми до ферми. Коли кооператив змішує десятки різновидів в один лот, ми отримуємо найкомплектніше розмаїття смаків. Традиційні методи вирощування кави в регіоні — коли фермери разом із кавою на плантаціях вирощують іншу їжу.

Такий метод максимально збільшує ефективність використання землі та забезпечує сім'ї їжею. Цей лот — саме такий — зібраний вручну на маленьких фермах і відразу доставлений на станцію обробки, де ягоди помили та відправили на сушіння на африканських ліжках. Такий метод додав легкий квітковий фермент і дуже сильно підкреслив солодкість і без того збалансованої кави. Чудовий варіант для насолоди генетично багатої кави з унікального теруару.