Колумбія Орландо Соса 500 г Orlando Sosa Натуральна

Колумбія Орландо Соса Orlando Sosa Натуральна

Характеристики

• Країна Колумбія
• Різновид: Кастілья
• Регіон: Уїла
• Обробка: натуральна
• Висота: 1550 мрм

Смак Orlando Sosa 

• Аромат: червоні ягоди, персик, слива
• Букет: Темні ягоди, слива, персик, шоколад
• Післясмак: дуже солодкийта тривалий
• Тіло: м'яке, округле, збалансоване

Короткий опис лоту Колумбія Orlando Sosa

Про походження:

Невелика ферма Ель Порвенір (у перекладі з іспанської — "Майбутнє") розташована в громадах Ла Прадера, у муніципалітеті Гіганте, поруч із найбільшим у Колумбії вулканом — Невадо-дель-Уіла. Землі тут — родючі, вулканічного походження.

Каву вирощує Орландо Соса Гонсалес разом із дружиною. Основний сорт — Кастілья (гібрид соковитої катури та стійкого до хвороб Тімора), який дає насичену, виразну чашку.

Натуральне оброблення містить сортування, миття, видалення дефектних ягід (флоатерів), потім — сушіння на африканських ліжках під сонцем 15-21 день до досягнення оптимальної вологості. Після цієї кави очищають від висушеної м'якоті та пергаментного шару.

Чим ця кава особлива?

Це не просто кава — це втілення теруару: поєднання вулканічних ґрунтів, ручної праці та любові до продукту. Сорт Кастільйо тут розкривається по-особливому: багато ягідності, солодкості та м'якості, незвичної для класичної Колумбії.