Білий чай Yapinjinjie Mountain (2014), 30 г

Білий чай Yapinjinjie Mountain

Характеристики

• Тип чаю: білий чай
• Походження: Yapinjinjie Mountain, Нінде, Фуцзянь, Китай
• Рік збору: 2014
• Сировина: молоді бруньки та верхні листочки
• Збір: ручний
• Висота плантацій: понад 1500 м
• Обробка: мінімальна, природна
• Форма: плитка
• Вага: 30 г
• Упаковка: жерстяна коробка / подарунковий формат
• Потенціал настоїв: до 3 літрів води

Білий чай Yapinjinjie Mountain 2014 року — це витриманий високогірний чай із регіону Нінде, який поєднує природну ніжність білого чаю з глибиною, що з’являється з роками. Він створений для тих, хто цінує тонкий смак, чистий аромат і спокійний, медитативний характер настою.

Сировину збирають виключно вручну на схилах гори Yapinjinjie, на висоті понад 1500 метрів. Для цього чаю відбирають лише наймолодші бруньки та ніжні верхні листочки, зібрані ранньою весною, коли вони ще вкриті тонкими сріблястими ворсинками. Саме така сировина забезпечує м’якість, чистоту та високий потенціал витримки.

Після збору чай проходить мінімальну обробку: природне підсушування та коротке легке ферментування. Завдяки цьому зберігається первинний характер білого чаю, а з часом він набуває глибини й округлості смаку. Витримка робить настій більш гармонійним і м’яким, без різких нот.

У чашці цей чай розкривається квітковими відтінками, легкою медовою солодкістю та чистим, світлим післясмаком. Аромат нагадує весняний ранок у горах — спокійний, прозорий, з відчуттям простору. Чай добре тримає проливи й здатен витримати до 3 літрів води, поступово змінюючи характер настою.

Формат 30 г зручний як для знайомства з витриманими білими чаями, так і для неспішних домашніх чаювань. Це чай, до якого хочеться повертатися — тихо, без поспіху.

Основні переваги

• Високогірний збір з гори Yapinjinjie
• Витримка з 2014 року — м’якість і глибина смаку
• Мінімальна обробка — чистий характер білого чаю
• Квітково-медовий профіль без гіркоти
• Витримує багато проливів — до 3 літрів води

Як заварювати

Метод проливів (рекомендовано)

• 5 г / 200–250 мл
• 85 °C
• 10–20 секунд, з поступовим збільшенням часу

Чай можна заварювати багаторазово, регулюючи міцність за смаком.