Білий чай Бай Му Дань 2021 року 50 г. Гірська Півонія

Білий чай Бай Му Дань 2021 року, сонячне сушіння, 50 г

Характеристики

• Виробник: Китай, провінція Юньнань
• Тип чаю: Білий чай (Бай Му Дань / 白牡丹茶)
• Рік виробництва: 2021
• Форма: Розсипний
• Сировина: Молоді листочки та бруньки
• Метод обробки: Традиційний, природне сушіння на сонці
• Колір настою: Світло-жовтий / бурштиновий
• Смаковий профіль: Квітковий, медовий, з нотами кураги, абрикоса та цитрусовою кислинкою
• Післясмак: Свіжість м’яти, легка солодкість
• Температура заварювання: 75–85°C
• Фасування: 50 г

Бай Му Дань (Півонія) — один із найвідоміших китайських білих чаїв, що цінується за витонченість, природну солодкість і м’який характер. Цей лот 2021 року вирощений у гірських районах провінції Юньнань та висушений природним способом під сонцем, що дозволяє максимально зберегти структуру листа й природні властивості чаю.

Сировину збирають у період розквіту півоній — використовуються молоді листочки та ніжні бруньки. Завдяки мінімальному втручанню в процес обробки чай зберігає високий вміст антиоксидантів, вітамінів і мікроелементів.

У чашці настій прозорий, середньої щільності, з бурштиновим відтінком. Аромат поєднує квітковість півонії з відтінками меду та кураги. Смак м’який, делікатний, із солодкістю абрикоса, легкою цитрусовою кислинкою та свіжим м’ятним післясмаком.

Чай підходить як для спокійного вечірнього чаювання, так і для холодного настою в теплу пору року.

Рекомендації щодо заварювання

Класичне настоювання:

• 1 г на 100 мл води
• Температура 75–85°C
• Час настоювання 5 хвилин

Протока (гунфу-стиль):

• 3–4 г на 100 мл
• 20–30 секунд перший пролив
• Кожен наступний пролив +20 секунд