Набір дріп кави Colombia Penas Blancas Thermal Shock

Набір дріп кави Colombia Penas Blancas Thermal Shock

Характеристики

• Виробник: KNBK Coffee Roasters
• Формат: дріп-пакети
• Кількість у наборі: 7 шт.
• Країна: Колумбія
• Регіон: Уїла, Сан Ісідро
• Ферма: Las Flores
• Різновиди: жовтий, червоний та рожевий Бурбон
• Обробка: Thermal Shock
• Висота вирощування: 1750–1950 м
• Рік врожаю: 2025–2026

Смакові характеристики

• Аромат: маракуя, ківі, малина
• Букет: ківі, маракуя, помело
• Післясмак: свіжий, соковитий, фруктовий
• Тіло: соковите

Набір дріп кави Colombia Peñas Blancas, Thermal Shock — яскрава, соковита колумбійська кава з інтенсивним фруктово-тропічним профілем. Лот походить із департаменту Уїла, регіону Сан Ісідро, та вирощується на фермі Las Flores на висоті 1750–1950 метрів.

Ферма Las Flores має понад тридцятирічну історію. Сьогодні її розвивають брати Джоан та Дієго Вергара, які працюють із різними екзотичними різновидами кави та приділяють особливу увагу ферментації, обробці, сушінню та контролю якості.

У чашці Colombia Peñas Blancas зустрічає ароматом маракуї, ківі та малини. У смаку розкриваються ківі, маракуя та помело, а фінал залишається свіжим, соковитим і фруктовим. Кава має легкий, чистий характер із виразною тропічною кислотністю та соковитим тілом.

Особливість цього лота — складна обробка Thermal Shock. Після первинної ферментації ягоди депульпують і проходять ще один етап ферментації з мюсіляжем Mossto. Далі зерно промивають та піддають термічному шоку водою температурою близько 60 °C, що зупиняє мікробіологічну активність і допомагає зафіксувати смаковий профіль перед сушінням.

Такий метод обробки формує дуже яскраву, чисту та соковиту чашку з інтенсивними тропічними нотами без надмірної ферментативності.

Формат дріп-пакетів дозволяє легко приготувати фільтр-каву без кавоварки, воронки чи іншого обладнання. Достатньо встановити дріп на чашку та поступово пролити гарячою водою.

• Яскравий тропічний профіль — ківі, маракуя та помело з виразною фруктовою кислотністю.
• Складна обробка Thermal Shock — допомагає зберегти чистоту смаку та підкреслити інтенсивні тропічні ноти.
• Поєднання трьох Бурбонів — жовтий, червоний та рожевий Бурбон створюють багатогранний і виразний характер чашки.
• Високогірне походження — кава вирощена в Колумбії на висоті 1750–1950 м.
• Соковите тіло — легка та чиста текстура з яскравим фруктовим характером.
• Свіжий післясмак — тривале соковите завершення з фруктовими відтінками.
• Просте приготування — дріп-пакет не потребує кавоварки, воронки чи іншого обладнання.
• Зручний формат — 7 окремих порцій для дому, роботи або подорожей.