Колумбія Карамболо 1 кг. Colombia Carambolo Термал Шок

Колумбія Карамболо

Характеристики

• Країна — Колумбія
• Різновид — Типика, Бурбон, Тімор Гібрид
• Регіон — Бруселас, департамент Уїла
• Станція обробки / ферма — Regional Coffee
• Обробка — мита, з термальним шоком (Thermal Shock Washed)
• Висота вирощування — 1780–1900 м
• Профіль — фруктовий

Смак Colombia Carambolo

• Аромат: ківі, мандарин
• Букет: ківі, мандарин, карамбола
• Післясмак: солодкий, яскравий, з нотами ківі
• Тіло: середнє, округле

Colombia Carambolo — яскрава тропічна Колумбія з виразною фруктовою кислотністю та характерною нотою карамболи.

Каву вирощують у Бруселасі, департамент Уїла, на висоті 1780–1900 м. Лот поєднує різновиди Типика, Бурбон та Тімор Гібрид. Свою назву Carambolo він отримав на станції обробки — на честь карамболи, зірчастого тропічного фрукта, ноти якого добре простежуються у смаку цієї кави.

Лот пов’язаний із компанією Lohas Beans, заснованою з акцентом на сталий розвиток, якість та етичні практики. Компанія вибудовує прямі відносини з кавовими фермерами, забезпечуючи справедливу ціну та підтримуючи сталі методи господарювання.

Особливість Colombia Carambolo — мита обробка з термальним шоком (Thermal Shock Washed). Після збору ягоди очищують та залишають окислюватися протягом 24 годин, після чого депульпують. Далі кава проходить коротку анаеробну ферментацію, а завершальним етапом стає контрастне промивання гарячою та холодною водою. Після цього зерно механічно сушать і залишають відлежуватися щонайменше на тиждень.

Такий метод обробки формує чистий, соковитий і тропічний профіль. У чашці розкриваються ноти ківі та стиглого мандарина, а карамбола додає характерної екзотичної свіжості. Яскрава фруктова кислотність поєднується із середнім округлим тілом та солодким тривалим післясмаком.

• Яскравий тропічний профіль
• Ноти ківі, мандарина та карамболи
• Фруктова кислотність 7/10
• Середнє округле тіло
• Обробка Thermal Shock Washed
• Висота вирощування 1780–1900 м