Робуста Індія Черрі (Robusta India Cherry ) 1кг.

Робуста Індія Черрі свіжообсмажена 

Смак кави робуста Індія Черрі

Короткий опис - горіх, гіркий, терпкий, не кислий.

Дуже високоякісна робуста. Має великі гарні зерна. Відмінно підходить для любителів міцного кави. Добре поєднується у купажах з арабікою. Дає приємний і терпкий горіховий присмак. Дуже ароматний як для робусти, гіркий, дає густу крему.

В індії діє грейдинг кави в залежності від розміру зерен (А – маленькі зерна, АА – середні, ААА – великі) Ми використовуємо для обжарювання грейд ААА, це максимальний розмір Індії Черрі, який дозволяє максимально розкрити смак даного сорту.

Фото зерен кави Робуста Індія Черрі ААА

Вирощування кави в Індії

Індія – перша країна за межами Африки, в якій почали вирощувати каву. На даний момент у країні налічується понад 130 тис. плантацій кави. Зараз індія входить 6 найбільших країн-виробників кави і вирощує приблизно 4 % від всього світового обороту кави. У кавовій індустрії Індії задіяно близько 3 млн. працівників. Сорт кави Черрі виділяється дуже високою якістю, він збирається вручну і проходить суху обробку.

Легенда про появу кави в Індії

Долгое время кофе выращивали исключительно в арабских странах. Для арабов это был священный напиток и государственно достояние. Однажды мусульманский путешественник Баба Будан в 1650 году совершая паломничество в Мекку украл из Йемена несколько зерен и спрятал их в одежде. Несмотря на то что он украл всего пару зерен, он очень рисковал, так как наказание за это было смертная казнь. Вывоз национального богатства наказывался максимально. Но все прошло хорошо и зерна благополучно были доставлены в Индию. Экзотическая культура очень хорошо прижилась в Индии и стала одной из основных выращиваемых в стране.

Изначально в Индии выращивали только арабику, но со временем все больше деревьев подвергались воздействию ржавчинного гриба. Поэтому фермерам пришлось искать сорта более устойчивым к болезням. В итоге фермеры решили заменить большинство посадок арабики на робусту, которая более не восприимчивая к данной болезни. Сейчас соотношения арабики и робусты приблизительно 3:1 в пользу робусты.