Арабіка Коста Ріка 1 кг. Costa-Rica

Арабіка Коста Ріка свіжообсмажений

Смак кави арабіка Коста-Ріка

•  Горіх, шоколад, карамель, кислуватість тропічних фруктів
• Склад 100% арабіка моносорт
• Обсмажування Середнє
• Країна Коста Ріка
• Регіон Північна Америка

Арабіка Коста-Ріка 

У Коста-Ріці кавова Галузь дуже розвинена, це ключова сільськогосподарська культура цієї держави. Тому на експорт йдуть тільки добірні якісні зерна. Арабіка Коста-Ріка має дуже насичений смак з виразними нотами вина та спецій. Гіркуватість легка, трохи терпка. М'яка кислотність і дуже стійкий шоколадний аромат, який можна схарактеризувати як "пряний".

Вирощування кави в Коста Ріці

Коста-Ріка — це країна арабіки преміумкласу, робусту тут не вирощують. Понад 90% врожаю експортується. В останні роки кава зайняла третє місце серед усіх експортованих продуктів цієї країни, поступившись тільки нафті та бананам (хоча впродовж майже 100 років впевнено Тримала першість). Виробництво арабіки в останні роки перевищує 170 000 тонн за сезон.  

Арабіка, вирощена в Коста-Ріці, вирізняється порівняно високим вмістом кофеїну як для арабіки. Коста-Ріка вважається Країною, яка може вирощувати арабіку з дотриманням абсолютно всіх вимог, що висуваються цьому сорту завдяки унікальним умовам:

• Географічне положення й особливості рельєфу.
• Органічний склад і кислотність ґрунту.
• Кліматичні умови та рівень опадів.

У Коста Ріці виділяються два основні сезони:

• “Вологий”. Під час вологого сезону відбувається дозрівання зерен і догляд за деревами.
• “Сухий”. Під час сухого сезону відбувається безпосередньо збирання й оброблення врожаю.

Історія появи арабіки в Коста-Ріці

Вважається, що вперше кава з'явилася в Коста-Ріці ще 1779 року. Саженці арабіки з Ефіопії транзитом через Європу привезли до міста Месета. Першим хто почав культивувати каву був Фелікс Веларде.

Незабаром уряд побачив величезний потенціал у цій культурі та почав заохочувати вирощування кави видаючи землі, фермерам, які погодилися висаджувати на них плантації арабіки. З 1832 року Коста-Ріка починає експортувати каву в Чилі, де її повторно пакували та відсилали до Англії під брендом Чилійської кави "Valparaíso".

 1943 року англійський капітан Вільям Ле Лашер Лайон, який займається постачаннями кави в Англію, задумав величезні фінансові перспективи перевезень кави в Лондон безпосередньо з Коста-Ріки. Після цього почався стрімкий ріст торгівлі кави в Коста-Ріку. Слідом за Європою висока якість Коста-Ріканської кави приглянеться і США. Уже до середини 20 століття вирощування кави в Коста-Ріці стало не просто бажаним, а економічно необхідними для країни.

Умови для вирощування кави в Коста-Риці

У Коста Ріці кава росте на високогірних плантаціях, на висоті від 1200 до 1800 метрів над рівнем моря. Завдяки вулканічним ґрунтам, достатній кількості опадів і теплому клімату створюються ідеальні умови для повільного росту кавових ягід. Це уповільнене дозрівання дає змогу зернам накопичувати більше цукрів, що покращує смак і підвищує якість напою.

Коста-Ріка спеціалізується на вирощуванні тільки арабіки — законодавство країни забороняє вирощувати робусту для підтримки високого рівня якості. Серед найпопулярніших сортів арабіки в Коста-Ріці можна побачити Катурра, Катуаї та Вілья Сарчі. Ці сорти цінуються за високу кислотність і яскравий, квітково-цитрусовий смак.

Регіональні особливості в Коста Ріці

У Коста-Ріці є кілька основних кавових регіонів, кожен із яких має свій унікальний профіль смаків:

• Таразу — одна з найвідоміших регіонів, кава з якої має яскраву кислотність, нотки цитрусових і шоколаду.
• Центральна долина — кавові зерна тут мають м'якший смак із квітковими та фруктовими нотами.
• Західна долина — кава з яскравими, соковитими нотами тропічних фруктів і багатим тілом.

Методи оброблення кави в Коста-Ріці

Для костаріканської кави часто застосовується волога обробка (митий метод), яка дає зернам зберігати яскравий і чистий смак. Цей метод оброблення містить:

• Видалення м'якоті — плоди кави промивають, щоб відокремити зерна від м'якоті.
• Бродіння і миття — зерна залишають для бродіння, а потім ретельно промивають, що надає каві чистоту смаку.
• Сушіння — зерна сушать на сонці або в спеціальних сушильних машинах для досягнення потрібного рівня вологості.

У Коста Ріці стійке сільське господарство має пріоритет, і багато кавових ферм дотримуються екологічно чистих методів вирощування. Наприклад, на плантаціях використовуються органічні добрива та природні способи боротьби зі шкідниками. Ці методи допомагають зберігати здоров'я ґрунту та екосистему, що позитивно впливає на якість кави.

Смакові характеристики кави з Коста Ріки

Коста-ріканська кава зазвичай має яскраву кислотність, що часто проявляється в нотах цитрусових, тропічних фруктів, іноді — легкими відтінками горіхів і шоколаду. Залежно від регіону та методу оброблення, профіль смаку може варіюватися від насиченого та солодкого до легкого й освіжаючого, але завжди залишається чистим і збалансованим.

Найкраще розкривають смакові якості кави такі методи:

• Пуровер або фільтр-кава — для яскравого, чистого смаку.
• Френч-прес — щоб отримати напій із насиченішим тілом.
• Еспресо — особливо добре для кави з регіону Тарразу, позаяк еспресо надає більше щільності та розкриває шоколадні ноти.

Вирощування кави в Коста Ріці — це не тільки частина економіки, але й важлива культурна традиція, з якою пов'язане життя багатьох костарікських сімей. Костаріканська кава вирізняється високою якістю й унікальними смаковими характеристиками, що робить його популярним вибором серед поціновувачів кави в усьому світі.