Купаж сортів KNBK BALANCE Арабіка 50% / Робуста 50% 500 г.

Купаж сортів кави (арабіка 50%/робуста 50%) свіжообсмажений

KNBK BALANCE

Короткий опис — гіркий шоколад, горіх, карамель

Дуже цікавий бленд для прихильників міцної кави, ідеально підходить для вживання вранці, допомагає прокинутися й налаштуватися на роботу. Однаково добре виходить як на професійних еспресо машинах, так і в інших народних способах. Смак насичений, міцний із приємною гіркуватістю. Щільне тіло з післясмаку гіркого шоколаду. Густа крема.

Навіщо ж складається кавові бленди?

Мета складання кавового бленду — це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:

• Порівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Складки купажу — це досить кропітливий і відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або абсолютно різні сорти кави. Складники сорту кави мають доповнювати один одного й Підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними чітко окресленими смаками, то вони просто перебиватимуть одне одного і в результаті обидва просто втраті в чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів і якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3 сортів, оскільки наявність більшої кількості складників не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішуються у щось незрозуміле. Але є й винятки, є купажі з 5, або навіть 10 сортів кави.