Купаж сортів KNBK SUPERIOR Арабіка 80% / Робуста 20% 500 г.

Купаж сортів кави (арабіка 80%/робуста 20%) свіжообсмажений

KNBK SUPERIOR

Короткий опис — горіх, чорний шоколад, какао

Гарний ароматний купаж, який дає насичений смак і стійкий післясмак, має м'яку насиченість і ледве помітну приємну гіркуватість. Добре підходить для приготування майже всіма способами. Напій яскравий із шоколадним ароматом, слабкою цитрусовою кислинкою і солодким присмаком. Підходить як для вживання вранці, так і впродовж дня.

Навіщо ж складається кавові бленди?

Мета складання кавового бленду — це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:

• Сбалансування кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Складання купажу — це досить кропітливий і відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або абсолютно різні сорти кави. Складники сорту кави мають доповнювати один одного й Підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними чітко окресленими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться в чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів і якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3 сортів, оскільки наявність більшої кількості складників не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішуються у щось незрозуміле. Але є й винятки, є купажі з 5, або навіть 10 сортів кави.