Купаж сортів KNBK SUPERIOR Арабіка 80 % / Робуста 20 % 500г. Свіжообсмажена кава

Купаж сортів кави (арабіка 80 % / робуста 20 %) свіжообсмажена

KNBK SUPERIOR

Короткий опис – горіх, шоколад, слабка цитрусова кислинка.

Гарний ароматний купаж, який дає насичений смак і стійкий післясмак, має м'яку насиченість і ледь помітну приємну гіркуватість. Добре підходить майже всіма способами приготування. Напій яскравий із шоколадним ароматом, слабкою цитрусовою кислинкою та солодким присмаком. Підходить як для вживання вранці, так і протягом дня.

Для чого ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленду – це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Одержання певного аромату.

Складання купажу - це досить відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або різні сорти кави. Складові сорти кави повинні доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться у чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів та якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, оскільки наявність більшої кількості складових не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є й винятки, існують купажі із 5, або навіть 10 сортів кави.