Купаж сортів KNBK ZING Арабіка 100% 250 г. Свіжообсмажена кава

Купаж сортів KNBK ZING Арабіка 100%

Короткий опис – фрукти, какао, цитрусова кислинка.

Чудовий купаж, який складається тільки з добірних сортів чистої арабіки. Співвідношення і ступінь обжарювання спеціально підбиралися нашими технологами для цього бленда, щоб отримати максимально оригінальний і неповторний букет. Ми постаралися максимально збалансувати насиченість і аромат, а також додати майже непомітну цитрусовою кислинку. Напій дає м'який фруктовий присмак і легкий присмак гіркого шоколаду.

Особливості купажу сортів KNBK ZING Арабіка 100%

● Баланс між насиченістю і ароматом..

● 100% вміст арабіки.

● Оригінальний і неповторний букет.

● Співвідношення і обжарювання спеціально підбиралися під цей бленд.

Для чого ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленда — це отримання нових смакових ноток в напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Складання купажу - це досить відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або різні сорти кави. Складові сорти кави повинні доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться у чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів та якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, оскільки наявність більшої кількості складових не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є й винятки, існують купажі із 5, або навіть 10 сортів кави