Арабіка Кенія 1 кг. Kenya

Арабіка Кенія свіжообсмажена

Характеристики

• Ягоди, цитрус, вино, квіти, вишнева кислинка
• Склад 100% арабіка моносорт.
• Обсмаження Середнє
• Країна Кенія
• Регіон Африка

Арабіка Кенія

Саме Арабіку Кенії багато хто вважає найкращою африканською кавою. Даний сорт дає прекрасний збалансований винний смак з нотками шоколаду без гірчинки. Має дуже високу щільність. В ароматі присутні нотки лісових ягід і хліба. Вся кенійська кава дає виразну приємну кислинку (фруктову, лимонну, апельсинову). Напій виходить міцний, трохи терпкий, з гостринкой і стійким післясмаком.

Кава з Кенії вигідно виділяється на тлі інших африканський сортів завдяки дуже високій якості сировини, саме тому попит на цю каву росте з кожним роком.

Вирощування арабіки в Кенії.

Плантації кави в Кенії розташовані на висоті 1250 – 2150 метрів над рівнем моря, а урожай збирається 2 рази на рік (Кенія розташована на екваторі, тому кліматичні розходження між сезонами практично відсутні). Основну частину каву вирощують дрібні фермери, а контроль здійснюється державними організаціями. Головним секретом високої якості Кенійського кави є проходження всієї експортованої сировини відкритих аукціонів. Аукціон дозволяє платити за каву справедливу ціну, адже за якісне зерно покупець заплатить більше, а це стимулює фермерів з максимальною відповідальністю ставитися до якості зерна, адже від цього безпосередньо залежить їх заробіток. Система відкритих аукціонів і прозора система ціноутворення пояснює такий швидкий ріст популярності Кенійської арабіки в світі.

На відміну від Ефіопії в Кенії немає диких плантацій, всі кавові насадження, окультурені та оброблятися за сучасними технологіями з допомогою сучасної техніки. Більшість процесів автоматизовано, адже кожна партія зібраного кави перевіряється на державному рівні.

Історія поява кави в Кенії

Щодо появи кави в Кенії існує дві версії. За першою версією кава в Кенії з'явилася в 1893 році. Його завезли сюди місіонери Святого Духа з острова Реюньон, а туди вона потрапила з Ємену. Перші саджанці були висаджені недалеко від міста Найробі, ці посадки та стали основою в кавовій індустрії Кенії.

Згідно з другою версії - каву в Кенії завезли трохи пізніше, приблизно в 1900 році, вже британці. Можливий варіант, що каву все-таки було завезено місіонерами, але серйозно за їх культивацію взялися британці через кілька років. На жаль точних документальних свідчень не збереглося. Зрозуміло тільки одне, місцеве населення не мало ніякого відношення до появи перших плантацій в Кенії, тому, що не було знайоме з цією рослиною та й не мало ніякої можливості приймати рішення з приводу розвитку тієї чи іншої галузі.

До 1950 року практично всію Кенійською кавою розпоряджалися британці, але після повстання Кенія захотіла сама розпоряджатися своєю землею. У 1963 країна отримала незалежність і перестала бути колонією. Але не дивлячись на те, що британці перестали керувати кавовою індустрією в Кенії, вона не занепала, а навпаки стала головною галуззю економіки країни.