Ліберіка кава

Що таке кава Ліберіка

Ліберіка – це окремий сорт кави на рівні з робустою і арабікою, але значно поступається їм за обсягами виробництва і займає 3е місце в світі (2% від світового обороту кави). Кавові зерна ліберіки володіють чудовим ароматом, іноді навіть більш насиченим, ніж арабіка, але при цьому у них дуже слабкі смакові характеристики.

Де росте ліберіка

Кава ліберіка вперше була відкрита на заході Африки в Ліберії (звідси й назва). Відкрив її учень Карла Ліннея – Адам Афцелиус. Росте дерево ліберіки у більшості країн Африки, але також його можна зустріти в Індонезії, Шрі-Ланці та на Філіпінах.

Дерево Ліберіки

Це високе і дуже красиве дерево (найвище серед всіх кавових дерев) іноді досягає висоти 17 метрів. Рослини ліберіки досить стійкі до хвороб, до яких схильна арабіка. Ягоди мають рівну довгасту форму. Розмір зерна ліберіки може досягати 4 см. в довжину і до 1.5 см в ширину (у середньому майже у 2 рази більше арабіки)

Який смак кави Ліберіка?

Смак ліберіки залишає бажати кращого, він дуже невиразний і водянистий. Напій приготований з такого зерна гіркий і дуже різкий. З-за цього ліберіку практично не п'ють в чистому вигляді. Але в лібериці є свої переваги – це прекрасний аромат. Завдяки сильному аромату ліберіку іноді використовують в кавових бленди, але в малих кількостях щоб не зіпсувати смак.

Де використовують Ліберіку

Як напій ліберіка не знайшла широку популярність. Її п'ють в основному в регіонах, де вона росте. Але завдяки своєму чудовому аромату ліберіка знайшла застосування в кондитерській промисловості, саме завдяки цьому ліберіку все ще вирощують, хоч і набагато менше ніж арабіку і робусту.