Пуровер Hario V60
Пуровер Hario V60
Пуровер Hario — це інноваційний пристрій для заварювання кави, створений японською компанією Hario. З його допомогою можна приготувати ароматний і збалансований напій методом проливання. Воронка Hario V60 виготовлена з якісних матеріалів, як-от скло, кераміка або пластик, і має унікальний конусоподібний дизайн із ребристою внутрішньою поверхнею, що забезпечує рівномірну екстракцію.
Цей пуровер ідеальний для прихильників контролювати процес приготування, розкриваючи тонкі смакові нотки кави. Простота використання й елегантний дизайн роблять його фаворитом як для дому, так і для професіоналів.
Як з'явився пуровер Hario V60
Бренд, який набрав величезну популярність у всьому світі завдяки виробництву пристосувань для заварювання кави, має порівняно коротку історію: він був заснований у 1921 році та мав ім'я «Хірому Шибата Воркс». У той час компанія виробляла термостійке скло на своїй фабриці. Вона й донині залишається єдиним таким виробництвом у всій Японії.
З японського слово «харіо» перекладається як «король скла» і з 1921 року таку назву має японська компанія, що випускає посуд, зокрема й для приготування кави. Саме ця компанія вперше випустила вже культовий пуровер V60.
Великим плюсом компанії Харіо є те, що вони роблять практичні всі необхідні аксесуари для приготування кави, починаючи від пуроверів і закінчуючи витратними матеріалами, як-от фільтри. Що дає змогу їм робити ідеально відповідний продукт один до одного.
Спосіб приготування кави в пурівері V60 Hario
Хоча виробництво «Харіо» завжди було зосереджене на скляному посуді, найвідоміший продукт компанії — саме девайси для приготування В60. Ви можете натрапити на них у всьому світі.
У 80-х роках на ринку куди більш поширені імерсійні воронки. Кава в них настоюється перед тим, як потрапляла в чашку. Однак дизайнери компанії «Харіо» поставили собі запитання: «Чи не допоможе параболічна форма воронки зробити чашку чистішою в смаку, якщо дати змогу воді проходити через мелену каву, а не настоюватися разом із нею?».
І вони не помилилися — зараз ми це знаємо, але тоді їхня ідея стикнулася з деякими перешкодами та кількома роками простою перед тим, як воронка V60 з'явилася на світ. Те, що дизайнери придумали спочатку, було Конусною лійкою, яка використовує дротяні стрижні для утримання паперового фільтра». На жаль, ця воронка не здобула великої популярності в епоху моди на розчинну каву. Про ідею не забули, але її заморозили до 2004 року.
Дизайну пуроверу Харіо V60 понад 14 років
Як кажуть у самій компанії «Харіо»: дизайн форми воронки V60 продиктований природою. Іншими словами, y = x^2, що насправді говорить про те, що прототипом була парабола.
y = x^2, оригінальна форма воронки V60
Назва V60 походить від V-подібної форми воронки, кут якої становить 60 градусів. Конус, що вийшов, був призначений для утримання паперового фільтра, мав великий крапельний отвір і спіральні ребра на внутрішній стороні, що дають змогу випускати повітря під час заварювання.
Такі стандартні характеристики V60, у яких практично нічого не змінилося, порівнюючи з початковим дизайном, що з'явився 2004 року. Воронка виробляється донині, іноді з додаванням деяких конструктивних особливостей і завжди з високоякісних матеріалів.
Рецепт приготування кави в пуровері Hario V60
- Мелена кава: 15 г (середній помел).
- Вода: 250 мл (температура 90-96 °C).
Кроки:
- Підготуйте фільтр: Вставте паперовий фільтр у воронку Hario, промийте його гарячою водою і злийте воду.
- Додайте кави: Засипте мелену каву до центру фільтра.
- Заварювання: Налийте 30 мл води, щоб зволожити каву, і дайте настоятися 30 секунд (блумінг).
- Проливайте воду: Повільно та рівномірно заливайте воду круговими рухами, що залишилася.
- Ваша кава готова! Цей метод дає змогу досягти чистого, насиченого смаку.
