Продавець KNBK Fresh Roasted Coffee & Accessories store розвиває свій бізнес на Prom.ua 8 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
8181 відгук
Акційні пропозиції Ознайомитися <-

Ми працюємо. Наш графік роботи : БУДНІ: з 10:00 до 20:00 /// СУБОТА: з 11:00 до 16:00 /// Неділя ; Вихідний /// Замовлення приймаємо через сайт 24/7, опрацюємо в найближчий робочий час ;)

+380 (98) 120-91-92
+380 (95) 499-10-65
0 (800) 33-20-92
вул. Нижній Вал, 41 та вул. Рональда Рейгана, 46 (сорок шість), Київ, Україна
Кошик
Інтернет-магазин КНБК свіжообсмажена кава та все для її приготування

Що таке цвітіння кави?

Що таке цвітіння кави?

Що таке «цвітіння» кави?

Цвітіння кава — це процес, за якого під час контакту гарячої води з меленою кавою виділяється вуглекислий газ, який був накопичений у зернах під час їх обсмажування. Це явище відбувається в перші секунди після того, як вода поєднується з кавою, і проявляється як бульбашки, які підіймаються на поверхню.

Чому відбувається цвітіння кави?

Після обсмажування кави в зернах залишаються бульбашки вуглекислого газу. Коли ви починаєте заливати гарячу воду на мелену каву, ці бульбашки виходять назовні, створюючи ефект "цвітіння". Це явище особливо помітно під час використання ручних методів заварювання, як-от пуровер, френч-прес, а також під час заварювання еспресо.

Чому важливе цвітіння?

  • Свіжість кави: Цвітіння — це індикатор свіжості кави. Чим свіжіша кава, тим інтенсивнішим буде її цвітіння. Стара кава не буде так активно виділяти вуглекислий газ.
  • Оптимізація екстракції: Цвітіння допомагає підготувати мелену каву до більш рівномірної екстракції. Воно дає воді рівномірно проникнути в зерна, що сприяє кращому розкриттю смаку й аромату. Цей процес особливо важливий у методах, що вимагають тривалішого часу заварювання.
  • Показник якості помелу: Цвітіння також свідчить про те, що мелена кава має правильний помел. Занадто великий помел може перешкоджати рівномірному виділенню газу, а надто дрібний — навпаки, викличе його зайве виділення, що вплине на смак.

Який це має вигляд?

Під час заварювання кави з використанням, наприклад, методу пуровер, ви побачите, як на поверхні з'являється шар бульбашок, а сама кава починає "плавати". Ці бульбашки — це і є вуглекислий газ, який виходить із зерен.

Цвітіння кави — це нормальне та навіть бажане явище, яке свідчить про свіжість зерен і допомагає покращити екстракцію, забезпечуючи більш повний смак і аромат.

Під час заварювання кави з використанням, наприклад, методу пуровер, ви побачите, як на поверхні з'являється шар бульбашок, а сама кава починає "плавляти". Ці бульбашки — це і є вуглекислий газ, який виходить із зерен.

 

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner