Турка мідна Сторчай
Купити мідну турку Сторчай
Турка – традиційний посуд для приготування кави. Як відомо, саме приготована в турці кава має сильний, насичений аромат і смак, який неможливо отримати, готуючи напій у кавоварці.
На що варто звернути увагу при виборі джезву: матеріал, форма, об'єм, ручка
Яку форму мідної турки вибрати?
Ідеальна турка повинна мати форму, яка трохи звужується до верхньої частини та ширше дно. Форма конуса потрібна для опускання кавової гущі на дно турки, вужче шийка для утримання ефірних масел та аромату в напої. Оптимально, щоб шийка була десь на 20-30% менше дна. Широке дно необхідне швидкого і рівномірного нагрівання турки.
Який обсяг мідної турки вибрати?
Ключовий фактор при виборі обсягу турки – вибір між якістю та кількістю. Від обсягу турки залежить, якою буде ваша кава на смак. Турка маленького обсягу дозволить зварити насичену каву. Напій, приготовлений у великій турці, поступатиметься за смаковими якостями. Якщо ви плануєте варити каву на кілька людей, то рекомендуємо зварити її в маленькій турці за кілька разів. Якщо смак для вас не такий важливий, то можете вибрати турку великого розміру. Оптимальний обсяг турки 100-300 мл із розрахунку 1 грам кави на 10-11 мл води
Турка мідна Сторчай
Виконана із якісної імпортної міді (не нижче М2). Вихідна товщина заготовки - 1мм (у процесі обробки трохи зменшується).
Знімна дерев'яна ручка (матеріал – вільха, вкрита водостійким лаком). Утримувач ручки прикручений гвинтом до турки без паяння. Таким чином, кріплення ручки навіть при перегріві без води залишається міцним і не дозволить ручці відокремитися від турки. Турка спаяна із двох частин чистим харчовим оловом без застосування олов'яно-свинцевих припоїв.
Внутрішнє лудіння виконане гальванічним методом, при якому олово на молекулярному рівні осідає на мідній поверхні в чистому вигляді (Sn3)
Головне достоїнство джезв даного виробника це покриття "чорний" нікель. На відміну від аналогового хімічного чорніння, яким продовжують користуватися багато кооперативів, "чорний" нікель має більш високі захисні якості, на які здатні тільки покриття нанесені гальванічним методом. Безперечно вигідно виділяється і неповторний нікелевий відтінок.
