Продавець Інтернет-магазин КНБК свіжообсмажена та зелена кава розвиває свій бізнес на Prom.ua 7 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
7556 відгуків
Акційні пропозиції Ознайомитися <-
+380 (98) 120-91-92
+380 (95) 499-10-65
0 (800) 33-20-92
вул. Нижній Вал, 41 та вул. Рональда Рейгана, 46 (сорок шість), Київ, Україна
Кошик
Інтернет-магазин КНБК свіжообсмажена кава та все для її приготування

Темпер класика

ГалереяСписок

Темпер для кавомашини

Темпер – дуже корисний інструмент для досягнення однорідної структури помелу у портафільтрі, по суті – ручний прес.

Темперування уповільнює проходження води через кавову таблетку, завдяки чому змочування відбувається рівномірно по всьому об'єму. Така екстракція краще розкриває каву та дає більш стабільний напій.

Якщо у вашій кавовій закладці присутні канали, нерівності та порожнини, вода проходитиме через каву нерівномірно, десь швидко просочиться, а десь утворюється застій. Напій вийде незбалансованим (надто кислий або гіркий)

Темпер для кофемашины

Види Темпера, матеріали виготовлення та форми

У бюджетних ріжкових кавомашинах у комплекті може поставлятися цільнопластиковий темпер. Сформувати рівну та рівномірно щільну таблетку такими аксесуарами не вийде, тому пластикові темпери не розглядатимемо, рекомендуємо їх відразу замінити на металевий темпер.

Найпопулярніші темпери – це металева підошва з дерев'яною анатомічною ручкою.

Підошва буває

  • Алюмінієва. Практичний матеріал темпера середньо цінового сегмента. Основний недолік у тому, що згодом на поверхні можуть з'являтися подряпини, проте на якість температурування це особливо не впливає.
  • Сталевий. Зносостійка платформа. Більш важка, що важливо.

Найчастіше використовують класичні темпера з плоскою підошвою, але іноді можна зустріти темпер із опуклою формою. Існує думка, що вода швидше просочується вздовж стін холдера. Тому краї таблетки після овального темперування дещо піднесені щодо центру.

Насправді різноманітність форм підошви темперів набагато більше, вони можуть бути рифлені або з перпендикулярними насічками по всій площі основи. Якісь більше підходять для подвійних портафільтрів, а якісь для одинарних. Але як перший аксесуар рекомендуємо не вдаватися в нюанси і використовувати класичний плоский темпер.

Как подобрать темпер для кофемашины

Важливий показник - діаметр основи преса мм. Відомий розмірний ряд аксесуарів від 49 до 58 мм і висотою платформи 7 - 10 мм.

Внутрішній діаметр кошика більшості побутових кофемашин 52 та 54 мм. Вибирайте темпер на 0,5 - 1 мм менше, тобто 51 та 53.

Правильне темпування кави важливе для отримання якісного напою.

Як обрати темпер для кавомашини

  • ⌀ 49 мм

Старі моделі Delonghi (ще до серії BAR). Деякі моделі левери La Pavoni, Elektra Micro Casa

  • ⌀ 50 мм

Допустимо для кавоварок Krups, наприклад, XP3440 через надто конусоподібну форму стандартних фільтрів. Але краще купити універсальний темпер 51 мм.

  • ⌀ 51 мм

Усі ріжкові помпові (з насосом) Delonghi (від найстаріших EC155 до нових EC685), Polaris, Redmond, Kitfort, Scarlett

  • ⌀ 52 мм

Рекомендується для однодонних кошиків на дві порції Delonghi (наприклад, для кавоварок EC145 та серії BAR)

  • ⌀ 53 мм

Saeco Poemia, Saeco RI 8329, Gaggia Gran, Viva, Carezza, Bork C803, Breville 800-ої сері

  • ⌀ 57 мм або ⌀ 57,5 мм

Lelit PL41 (крім версій з PLUS у артикулі), PL42, деякі моделі La Marzocco, La Cimbali, Innova. 57,5 мм краще, але знайти важче.

  • ⌀ 58 м або ⌀ 58,35 мм

Gaggia Classic, Rancilio Silvia, Ascaso Basic/Arc/Dream, Nuova Simonelli Appia та більшість професійних ріжкових кавоварок.58,35 мм краще, але знайти складніше

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner